LA FABRIQUE
Située en Corréze dans le massif des Monédières, la confiturerie est implantée au coeur de la montagne limousine sur un site classé Natura 2000.
Une Histoire de famille
Au coeur de la Myrtille Sauvage
Notre entreprise a été créee en 1976 par nos parents, elle est située
en Corrèze, au cœur du massif des Monedières.
Face à notre lieu de transformation, se trouve environ 20 hectares de landes à
Myrtilles sauvages.
En 1992, nos parents étaient déjà préoccupés par les conséquences de
l'agriculture "conventionnelle", la confiturerie, et les zones de myrtilles
sont certifiées en agriculture biologique. Nous les considérons comme les
pionniers de la bio française.
A l'époque les myrtilles récoltées étaient transformées directement sur place
en confiture.
Petit à petit la confiturerie se développe, c'est dans les années 1990 que nous commençons à travailler avec des magasins bio comme Naturalia, puis Biocoop,
et des magasins indépendants....
Aujourd'hui, Les besoins en fruits liés à notre développement ne peuvent être satisfaits par les récoltes de Myrtilles sauvages des Monédières devenues très aléatoires. Ce fruit poussant à l'état sauvage, il est soumis à la grêle, au gel et à la sécheresse de plus en plus fréquents, ceci ayant un impact direct sur la quantité et la qualité des fruits.
Ces aléas récents sur les récoltes, nous ont amenés à différencier notre gamme, notamment autour de la pomme, dans le but de relocaliser un maximum les fruits que nous utilisons.
Aujourd'hui, Mathieu poursuit le développement de la confiturerie en succédant à son père. Nous attachons une importance particulière aux respects des valeurs éthiques de la bio. Nous souhaitons nous développer en respectant un développement durable et respectueux de notre environnement et de notre santé.
Découvrez la fabrication de nos pots de confiture de A à Z
Valeurs & Développement durable
Nous souhaitons poursuivre le chemin de la qualité et des valeurs éthiques de la bio.
Nos cartons sont issus du recyclage, le scotch plastique a été banni.
Nous travaillons avec des produits de nettoyage écologique, dont certains naturels ( Vinaigre blanc...).
Nos autoclaves fonctionnent en système clos afin de récupérer l'eau.
Nous travaillons sur un projet de vrac ( gamme sucrée) afin de réduire nos emballages. Et nous avons bien d'autres démarches écologiques en tête.
Origine & qualité des matières premières
Myrtilles Sauvages:
La Myrtille sauvage est devenue un fruit trés rare.
Nous avons la chance d'avoir une zone naturelle de récolte entretenue et gérée par l'activité familiale.
Toutefois les récoltes ne sont plus suffisantes pour notre confiturerie en raison des aléas climatiques récurrents.
Nous avons en 2021 complété avec des fruits origine Suéde.
Ces fruits sont excellente qualité (Brixt 12.8), ramassés à la mains, certifiés AB.
Sucre blond de canne:
Il provient du Brésil, il est issu du commerce équitable. (Fairtrade)
Capacité de production importante & Professionnalisme
Nous sommes dotés d'une capacité de production importante
de 50 000 a 80 000 pots
Mathieu s'occupe de la production, il contrôle la qualité de nos produits.
Nos délais d'expédition de commande sont de 5 jours.
Anne s'occupe des relations client/fournisseur et de la partie commerciale et administrative de la société.
Brice
Fondateur de la Confiturerie La Monédière en 1976.
Aujourd'hui retraité, il demeure un conseiller privilégié pour l'entreprise.
Mathieu
Mathieu est chargé de la gestion de l'entreprise, et de son développement. Il est responsable de la production et du contrôle qualité.
Jules
Jules est employé de fabrication à temps partiel, il fabrique à la main, avec Mathieu toute les recettes de la gamme La Monédière
Anne
Anne s'occupe de la partie administrative de l'entreprise, commerciale, relation client et fournisseur.